De mening van Tannico: 84/100
Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2025 - Fontanafredda
Fontanafredda

Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2025 - Fontanafredda

nebbiolo 100%13,5%0,75 L

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Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2025 - Fontanafredda

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In breve

Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Langhe DOC
Alcol
13,5%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2034
Formato
0,75 L
Regione
Piëmont
Annata
2025
Tipologia
Rood
Momento per degustarlo
Lunch met de familie
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Rosso intenso e luminoso alla vista, al naso esprime fragranti sentori fruttati e floreali tipici del varietale. Aromi spiccati di ciliegia, fragola, piccoli frutti rossi e pepe nero. Il sapore è caldo, morbido, armonico e di buona persistenza. Regala una piacevole sensazione di volume al palato con una fresca acidità.

Più in là negli anni assume colore granata con tonalità aranciate, e profumi più intensi di fiori appassiti, come la rosa e - soprattutto - il geranio.

Abbinamenti

Ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne e formaggi di media stagionatura.
Oude kaas
Pasta of rijst gerechten met vlees
Pasta of rijst gerechten met vlees en groente
Hoofdgerechten met rood vlees

Perché ci piace

De mening van Tannico: 84/100

Il Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” di Fontanafredda è ottenuto da uve coltivate su suoli ricchi di calcare e marne delle colline delle Langhe e del Roero. Ottenuto con fermentazione tradizionale effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 10-12 giorni a temperatura controllata. Segue affinamento in grandi botti di rovere per almeno 4 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di almeno 1-2 mesi.

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