De ontmoeting tussen de Andes en de Stille Oceaan: een wijnparadijs
Chili is een van de meest fascinerende grensgebieden van de wereldwijde wijnproductie, waar uitzonderlijke natuurlijke omstandigheden en een groeiende expertise op het gebied van wijnbouw samenkomen om rode wijnen van buitengewone kwaliteit en waarde te creëren. De unieke geografie van het land, een smalle strook tussen het Andesgebergte en de Stille Oceaan, creëert een mozaïek van microklimaten die ideaal zijn voor de wijnbouw, met warme, droge zomers, koele nachten en zeewinden die de temperaturen temperen. Deze combinatie bevordert een langzame en volledige rijping van de druiven, waardoor de frisheid en zuurgraad behouden blijven. Onze selectie verkent het volledige kwaliteitsspectrum van dit land,
van historische valleien zoals Maipo en Colchagua tot opkomende gebieden zoals Leyda en Bío-Bío, met de nadruk op producenten die de verschillende terroirs op authentieke wijze tot uitdrukking brengen en die bijdragen aan de kwalitatieve evolutie die Chili heeft getransformeerd van een eenvoudige producent van betrouwbare wijnen tot een terroir dat enkele van de meest opwindende en onderscheidende labels van het wereldwijde wijnlandschap voortbrengt.
Carmenère: de verloren en herontdekte druif
Carmenère is het wijnsymbool van het moderne Chili en vormt het hart van onze selectie. Deze druivensoort is afkomstig uit Bordeaux, waar hij na de phylloxera-plaag vrijwel verdwenen was, maar in de jaren 90 herontdekt werd in Chili, waar hij al meer dan een eeuw werd verbouwd en verward met Merlot. In de centrale valleien zoals Colchagua, Cachapoal en Maipo vindt Carmenère ideale omstandigheden voor een volledige fenolische rijping, wat in veel andere wijnbouwgebieden onmogelijk is. De beste geselecteerde exemplaren bieden een uniek aromatisch profiel dat rijp zwart fruit, subtiel geïntegreerde groene paprika, kruidige tonen van zwarte peper en een karakteristieke toets van cacao en tabak combineert.
De structuur is over het algemeen zacht, met zijdezachte tannines en een gematigde zuurgraad, waardoor deze wijnen bijzonder veelzijdig zijn bij het eten. Onze collectie biedt verschillende stilistische interpretaties, van de meest directe en fruitige versies tot selecties van één wijngaard en reserves die het buitengewone rijpingsvermogen van deze druivensoort laten zien wanneer deze wordt geteeld in de meest geschikte terroirs.
Cabernet Sauvignon en Bordeaux-blends: de elegantie van de Andes
Naast de Carmenère is Cabernet Sauvignon de andere grote protagonist van de Chileense wijnbouw, met interpretaties die zich op het wereldtoneel onderscheiden door de perfecte balans tussen kracht, elegantie en variëteitskarakter. De Maipo-vallei, met name het gebied Alto Maipo met zijn alluviale bodems aan de voet van de Andes, staat bekend om de productie van enkele van de beste Cabernets ter wereld, die worden gekenmerkt door een buitengewone aromatische finesse, een imposante maar nooit overdreven structuur en een duidelijk rijpingspotentieel. Onze selectie omvat ook Bordeaux-blends, waarbij Cabernet wordt gecombineerd met Merlot, Carmenère, Cabernet Franc en soms Petit Verdot, waardoor complexe wijnen ontstaan die de precisie van de Nieuwe Wereld combineren met Europese elegantie. Onze collectie bevat ook uitstekende interpretaties van andere internationale druivensoorten, zoals Syrah, die in koelere gebieden zoals Casablanca en Leyda peperige en bloemige tonen van grote finesse laat zien, en Pinot Noir, die de afgelopen jaren verrassende uitingen heeft gevonden in de zuidelijkste en kustgebieden van het land.
