De ziel van de Alpen in een glas
De witte wijnen uit Savoye belichamen de essentie van de heroïsche wijnbouw in de bergen. Ze worden geproduceerd op steile hellingen tussen 250 en 700 meter hoogte in de Franse Alpen, aan de grens met Italië. Deze authentieke hooggelegen wijnen gedijen op morene-, leisteen- en kalksteenbodems, gevormd door oude glaciale erosie en de invloed van de grote Alpenmeren.
De wijnbouw in deze historische regio, ooit onderdeel van het Koninkrijk Sardinië, kent duizendjarige tradities die samengaan met moderne, milieuvriendelijke praktijken. Het alpenklimaat, dat wordt gekenmerkt door grote temperatuurschommelingen en overvloedige neerslag, geeft de wijnen een kristalheldere frisheid en een levendige zuurgraad die het onmiskenbare kenmerk zijn van de Savoyaardse stijl, een authentieke uitdrukking van een ongerept gebied.
Autochtone druivensoorten en prestigieuze appellaties
Het gebied van Savoye wordt gedomineerd door unieke inheemse variëteiten, die al generaties lang zorgvuldig worden gekoesterd door gepassioneerde wijnbouwers.
De Jacquère, de belangrijkste druivensoort die meer dan 50% van de wijngaarden vertegenwoordigt, levert lichte, frisse en minerale wijnen op, terwijl de aristocratische Altesse (Roussette) meer gestructureerde en complexe witte wijnen produceert met een buitengewoon rijpingspotentieel.
Aromatische profielen en gastronomische combinaties
De witte wijnen uit de Savoie onderscheiden zich door een fris en kruidig aromatisch profiel met tonen van citrusvruchten, bergbloemen, groene appel en een karakteristieke mineraliteit die doet denken aan natte steen.
De hartigheid van deze wijnen past perfect bij de rijkdom van berggerechten, terwijl de meer gestructureerde versies uitstekend samengaan met vis uit het meer, wit vlees en lokale kazen zoals Reblochon en Tomme de Savoie. Als authentieke ambassadeurs van het Alpengebied zijn de witte wijnen uit de Savoie een spannende ontdekking voor wie op zoek is naar karaktervolle, frisse wijnen met een sterke band met de bergtradities.
