Een wijnmicrokosmos tussen traditie en originaliteit
Onze selectie rode wijnen uit de Jura biedt een onderdompeling in een van de meest fascinerende en unieke gebieden van de Franse wijnwereld. Deze kleine bergachtige regio, genesteld tussen Bourgondië en Zwitserland, is een ware wijnmicrokosmos waar voorouderlijke tradities, inheemse druivensoorten en unieke terroirs wijnen van buitengewone originaliteit voortbrengen. Met slechts 2000 hectare wijngaarden is de Jura een klein productiegebied, maar wel een met een indrukwekkende persoonlijkheid, waar het continentale klimaat met strenge winters en hete zomers, in combinatie met bodems die rijk zijn aan klei en blauwe mergel uit het Jura-tijdperk (vandaar de naam van de regio), rode wijnen met een onmiskenbare territoriale stempel vormt. Hier komen de inheemse druivensoorten Poulsard (of Ploussard) en Trousseau volledig tot hun recht, naast de Pinot Noir, die in vergelijking met zijn naaste Bourgondische neef kenmerkende eigenschappen krijgt.
Van delicate Poulsard tot gestructureerde Trousseau
De kern van onze collectie draait om de twee druivensoorten die symbool staan voor het gebied: Poulsard, met zijn dunne schil die wijnen oplevert met een verrassend bleke, bijna rosé kleur, maar met een complex bouquet van rood fruit, kruiden en kreupelhout, ondersteund door een lichte maar scherpe structuur en levendige frisheid; en de robuustere Trousseau, die wijnen oplevert met een diepere kleur en een meer uitgesproken tanninestructuur, met tonen van donker fruit, exotische kruiden en een karakteristieke ijzerhoudende mineraliteit. Er is geen tekort aan interpretaties van Pinot Noir, die in dit terroir een bijzondere spanning en sappigheid krijgt, en de fascinerende traditionele blends die verschillende druivensoorten combineren in verhoudingen die variëren naargelang het gebied en de productiefilosofieën. Onze selectie vertegenwoordigt zowel de historische producenten die traditionele technieken zoals semi-koolzuurmaceratie in ere houden, als de nieuwe generatie wijnmakers die, met respect voor de traditie, een frisse wind en precisie brengen in de productieaanpak.
Een uniek profiel: lichtheid, complexiteit en veelzijdigheid
De rode wijnen uit de Jura onderscheiden zich in het Franse landschap door hun absoluut unieke stijlprofiel, waarbij structurele lichtheid gepaard gaat met een verrassende aromatische complexiteit en een onverwachte lange houdbaarheid. Hun kenmerkende bouquet, dat vaak delicate fruitige tonen combineert met aardse nuances, paddenstoelen, kruiden en een karakteristieke oxidatieve toets (vooral in de meer traditionele versies), maakt het tot wijnen die het ontdekken waard zijn en zelfs de meest ervaren fijnproevers kunnen verrassen. Deze originele persoonlijkheid maakt ze buitengewoon veelzijdig aan tafel, perfect om lokale gerechten op basis van Comté en andere harde kazen, gerookt vlees, wit vlees en champignongerechten te begeleiden, maar ook verrassend bij meer uitgebreide hedendaagse gerechten. Onze collectie biedt de mogelijkheid om dit gebied, dat in Italië nog weinig bekend is, te verkennen. Hier produceert kleinschalige wijnbouw, vaak volgens biologische en biodynamische principes, wijnen van buitengewone authenticiteit, die het tegenovergestelde zijn van standaardisatie in de wijnbouw en een ode aan de biodiversiteit in de wijnbouw. Elke fles vertelt niet alleen het verhaal van een uniek terroir, maar ook van eeuwenoude tradities en de passie van wijnmakers die een onschatbaar wijnerfgoed hebben bewaard.
