Meer dan rosé: de rode ziel van de Provence
Onze collectie rode wijnen uit de Provence onthult een minder bekend maar zeer fascinerend aspect van deze regio, die wereldwijd bekend staat om zijn beroemde roséwijnen. Tussen de naar lavendel geurende heuvels en de door de mediterrane zon gekuste kusten ontstaan rode wijnen met een buitengewone persoonlijkheid die een authentiek en verrassend beeld van de Provence geven. Hier, waar de Mistral hard waait en bijdraagt aan de gezondheid van de druiven, vinden mediterrane druivensoorten zoals Mourvèdre, Grenache, Syrah en Cinsault een unieke expressie, gevormd door eeuwenoude wijntradities en een uitzonderlijk terroir. Deze wijnen combineren de kracht en structuur die typisch zijn voor het zuiden met een onverwachte elegantie en frisheid, en weerspiegelen de complexiteit van een gebied dat een van de oudste wijnbouwtradities van Frankrijk kent.
Van Bandol tot Palette: appellations met karakter
Het zwaartepunt van de Provençaalse rode wijnproductie ligt in de kustappellations, met Bandol als onbetwistbare kwaliteitspiek, dankzij zijn Mourvèdre-wijnen met een intens, kruidig en wild karakter, die in de loop van de tijd een buitengewone ontwikkeling doormaken. Onze selectie verkent ook de meer verfijnde en minder bekende expressies van appellations zoals Palette, waar rode wijnen van grote finesse worden geproduceerd, Cassis, met zijn unieke maritieme karakter, en Les Baux-de-Provence, waar biologische en biodynamische praktijken inmiddels de norm zijn. Ook de modernere interpretaties van de appellations Côtes de Provence en Coteaux d'Aix-en-Provence ontbreken niet, met wijnen die een perfect evenwicht vinden tussen mediterrane fruitigheid en frisheid, waardoor ze toegankelijker zijn maar niet minder karakteristiek. Elke fles vertelt het verhaal van producenten die, terwijl ze een diepe band met de traditie behouden, naar de toekomst kijken met duurzame praktijken en steeds nauwkeurigere benaderingen in de wijngaard en de kelder.
Garrigue in het glas: aroma's en combinaties
De Provençaalse rode wijnen onderscheiden zich door een uniek aromatisch profiel dat de essentie van het mediterrane landschap vangt: het bouquet van aromatische kruiden uit de garrigue (tijm, rozemarijn, lavendel), zwarte olijven, donker fruit en kruiden versmelt met zilte tonen in de kustgebieden, waardoor wijnen ontstaan met een buitengewone complexiteit en een typisch territoriaal karakter. De belangrijke maar verfijnde tanninestructuur en de mediterrane frisheid maken ze tot ideale metgezellen voor de Provençaalse en mediterrane keuken in het algemeen, van klassieke lamsgerechten tot vissoepen zoals bouillabaisse, van gerechten op basis van olijven en kappertjes tot harde kazen. Onze collectie biedt een complete ervaring van deze fascinerende regio, van de meest toegankelijke wijnen tot de cru's die geschikt zijn om te rijpen, allemaal met een onmiskenbare stijl die de intensiteit en helderheid van Zuid-Frankrijk in het glas brengt en de diepgang en elegantie onthult van wijnen die maar al te vaak overschaduwd worden door de bekendheid van hun “rosébroers”.
