JURA

De meest bijzondere regio van de Franse wijnbouw

De Jura, een kleine regio tussen Bourgondië en Zwitserland, is een uniek wijnbouwgebied met inheemse druivensoorten zoals Savagnin, Poulsard en Trousseau, aangevuld met Chardonnay en Pinot Noir. De bekendheid van deze regio is te danken aan de traditionele wijnbereidingstechnieken, met name de rijping “sous voile” (onder een sluier), die complexe aroma's van gedroogd fruit en kruiden oplevert.

Tussen oxidatieve methode en ouillé

De productie in de Jura is verdeeld tussen “sous voile”-wijnen, waarbij een laagje gist de typische nootachtige tonen van Vin Jaune creëert, en “ouillé”-wijnen, waarbij de vaten worden bijgevuld om oxidatie te voorkomen. Onze selectie varieert van traditionele Savagnin tot frisse Chardonnay, van delicate rode wijnen op basis van Poulsard tot elegante Crémant du Jura.

De uitmuntendheid van natuurlijk vakmanschap

Met historische domeinen zoals Bourdy en pioniers op het gebied van biodynamische wijnbouw zoals Tissot, vertegenwoordigt onze collectie de essentie van het ambachtelijke wijnmaken in de Jura. Met meer dan 25% biologische wijngaarden is de Jura een wereldwijde referentie geworden voor natuurlijke wijnen, waar traditie en respect voor het milieu wijnen met een buitengewone persoonlijkheid voortbrengen.