De mening van Tannico: 82/100
Valpolicella Classico DOC 2024 - Novaia
Novaia

Valpolicella Classico DOC 2024 - Novaia

corvina, corvinone, rondinella12%0,75 L

Ambachtelijke
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Valpolicella Classico DOC 2024 - Novaia
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In breve

Vitigno
corvina, corvinone, rondinella
Denominazione
Valpolicella DOC
Alcol
12%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2025–2027
Formato
0,75 L
Regione
Veneto
Annata
2024
Tipologia
Rood
Agricoltura
Biologisch en Natuurlijk
Momento per degustarlo
Een dagelijks glaasje en Een informele gelegenheid
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Rosso rubino delicato dai riflessi porpora. Al naso i profumi di frutti rossi e fiori si fondono alle raffinate speziature che ricordano il pepe e la cannella. Assaggio succoso ed elegante, nel segno della piacevolezza.

Abbinamenti

Rosso delicato e comunque versatile, ottimo con salumi e insaccati, zuppe di legumi e primi della cucina di terra.
Pasta of rijst gerechten met vlees en groente
Charcuterie
Soepen

Perché ci piace

De mening van Tannico: 82/100

Il Valpolicella Classico DOC 2020 di Novaia nasce dall’unione di uve autoctone come la corvina, il corvinone e la rondinella, raccolte nei vigneti di proprietà condotti in regime biologico certificato. La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata e l’imbottigliamento è eseguito dopo una breve sosta nei medesimi contenitori. Il tipico rosso elegante del territorio, perfetto in ogni occasione.

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