Barbaresco DOCG "La Casa in Collina" 2023 - Vite Colte

Il Barbaresco La Casa in Collina di Vite Colte è rubino con riflessi granata — il classico colore del nebbiolo che ha già qualche mese di bottiglia alle spalle. Al naso viola, marasca, ribes, fragolina di bosco, e quella complessità che nasce dall'assemblaggio di vigneti in posizioni diverse. In bocca è pieno e vellutato, con un tannino delicato e una persistenza che ti fa tornare sul bicchiere. Un anno in botti grandi, poi riposo in bottiglia.

Con un brasato al Barbaresco è un abbinamento quasi obbligato. Ma provalo anche su un risotto al tartufo bianco d'Alba, un filetto di cervo o una Raschera d'alpeggio.

Come per il Barolo, anche per il Barbaresco "La Casa in Collina" la tecnica di produzione è quella storica dell'assemblaggio di aree con caratteristiche diverse. Vigneti in splendide posizioni contribuiscono, con basse produzioni per ettaro, ad ottenere anno dopo anno un rosso fine e sfaccettato, di decisa eleganza. Il Barbaresco DOCG "La Casa in Collina" è un Barbaresco figlio di una vinificazione tradizionale e di una maturazione di un anno in grandi botti di rovere cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia. Un vino di grande piacevolezza, tutto da scoprire.