Een eiland met oude wijnstokken: een duizendjarig wijnerfgoed
Onze selectie Sardijnse rode wijnen neemt u mee op een fascinerende reis door een van de oudste en meest unieke wijnproducerende regio's in het Middellandse Zeegebied. Sardinië, een eiland met een buitengewone ampelografische biodiversiteit, herbergt een erfgoed van inheemse druivensoorten dat zijn wortels heeft in de Nuragische en Fenicische beschavingen en dankzij het geografische isolement van het eiland en het hardnekkige behoud van lokale tradities door de eeuwen heen heeft standgehouden. Dit ruige en vruchtbare land, gevormd door de wind, de zon en geologisch complexe bodems, variërend van graniet tot kalksteen, klei tot kustzand, heeft een unieke wijnbouw ontwikkeld die wijnen met een groot karakter en persoonlijkheid voortbrengt. Het mediterrane klimaat, getemperd door zeestromingen en de hoogte in het binnenland, creëert ideale omstandigheden voor de rijping van druiven die rijk zijn aan aromatische en polyfenolische stoffen. Onze collectie toont zowel de historische producenten die de identiteit van de Sardijnse appellaties hebben bepaald, als de nieuwe generatie wijnmakers die dit erfgoed met een eigentijdse gevoeligheid herinterpreteren. Elke fles vertelt niet alleen het verhaal van een druivensoort of een gebied, maar ook van de duizendjarige geschiedenis van een eiland waar wijnbouw altijd niet alleen een economische activiteit is geweest, maar ook een fundamenteel element van de culturele identiteit.
Cannonau: de Middellandse Zee in een fles, tussen legende en levensduur
De onbetwiste ster van de Sardijnse wijnbouw is Cannonau, de kenmerkende druivensoort van het eiland, die volgens recente archeobotanische studies mogelijk inheems is en niet, zoals eerder werd aangenomen, een variant van Grenache die door de Spaanse heersers werd geïmporteerd. De verschillende expressies van deze druivensoort, geselecteerd voor onze collectie, weerspiegelen de buitengewone verscheidenheid van de gebieden waar hij wordt verbouwd: van de meer gestructureerde en warme Cannonau-wijnen van Ogliastra en Nuoro, met hun intense aroma's van mediterrane struikgewas, rijp rood fruit, mirte en kruiden, tot de meer elegante en frisse exemplaren uit de hooggelegen wijngaarden van Gennargentu, waar de invloed van de hoogte zorgt voor een grotere aromatische finesse en zuurgraad. Bijzondere aandacht gaat uit naar de Reserves van de beste producenten, wijnen met een buitengewone levensduur die na jaren van rijping fascinerende tertiaire tonen van leer, tabak en oosterse kruiden ontwikkelen. Onze selectie omvat zowel traditionele interpretaties, met lange maceraties en rijping in grote houten vaten die de identiteit van de druivensoort respecteren, als modernere versies die zich richten op meer frisheid en drinkbaarheid. Cannonau staat, naast zijn onbetwistbare oenologische waarde, ook bekend als een van de “wijnen met een lange houdbaarheid”, dankzij het hoge gehalte aan polyfenolen en antioxidanten, een factor die heeft bijgedragen aan het hoge percentage honderdjarigen in sommige delen van het eiland, waar matige consumptie van deze wijn een integraal onderdeel is van het dagelijkse dieet.
Carignano en Monica: schatten van het zuiden en westen
Naast de beroemde Cannonau verkent onze collectie met passie de fascinerende expressies van andere grote Sardijnse rode druivensoorten. Carignano vindt zijn ideale locatie in Sulcis, in het uiterste zuidwesten van het eiland, waar hij vaak ongeënt groeit op het kustzand dat de wijnstokken tegen de druifluis heeft beschermd. Hier produceert hij wijnen met een buitengewone structuur en complexiteit, gekenmerkt door een intense kleur, fluweelzachte tannines en een bouquet dat tonen van donker fruit, mediterrane kruiden en een karakteristieke hartigheid combineert, die wordt verleend door de invloed van de zee. De meest representatieve expressies die voor onze collectie zijn geselecteerd, zijn afkomstig van eeuwenoude wijnstokken, vaak geteeld als alberello, die wijnen met een grote concentratie en rijpingspotentieel voortbrengen. Monica, een andere historische druivensoort uit de Sardijnse traditie, levert wijnen op met een gemiddelde structuur en grote elegantie, met een aromatisch profiel dat wordt gedomineerd door tonen van kersen, wilde aardbeien en delicate kruidige nuances, ondersteund door een frisheid die ze uiterst veelzijdig maakt aan tafel. Onze selectie benadrukt de verschillende territoriale interpretaties van deze druivensoort, van de meest directe en fruitige versies tot de meer complexe en gestructureerde expressies die het onverwachte evolutionaire potentieel van deze vaak ondergewaardeerde variëteit aantonen.
Inheemse zeldzaamheden: een schat aan biodiversiteit om te ontdekken
De oenologische rijkdom van Sardinië reikt veel verder dan de drie belangrijkste druivensoorten, en onze collectie verkent enthousiast de diverse wereld van andere inheemse variëteiten die een uniek erfgoed van biodiversiteit vertegenwoordigen. Van Bovale Sardo (of Muristellu), die gestructureerde, tanninerijke wijnen produceert met intense tonen van zwart fruit en kruiden, tot Cagnulari, herontdekt en gepromoot voornamelijk in het gebied rond Sassari, waar hij wijnen produceert met een intense kleur en een aanzienlijke structuur, met een fascinerend aromatisch profiel van donker fruit, mediterrane kruiden en balsamico-tonen; van Nieddera dell'Oristanese, met zijn karakteristieke intense robijnrode kleur en bouquet van rood fruit en kruiden; tot echte zeldzaamheden zoals Girò, Nieddu Mannu en Caricagiola, wijnstokken die bijna verdwenen waren, maar nu worden hersteld en gepromoot door een paar verlichte producenten. Onze selectie omvat zowel pure interpretaties van deze buitengewone druivensoorten als traditionele blends die verschillende variëteiten combineren volgens oude lokale recepten, zoals de klassieke “blending wines” die ooit zeer gewild waren om kleur en structuur te geven aan de wijnen van het continent. Er is geen tekort aan interessante experimenten met blends die inheemse druivensoorten combineren met internationale, waardoor wijnen met een grote persoonlijkheid ontstaan die een sterke band met het gebied behouden en zich tegelijkertijd openstellen voor een meer eigentijdse stijl.
Van de kust tot de bergen: een mozaïek van gebieden
De buitengewone geografische en pedoklimatologische verscheidenheid van Sardinië komt tot uiting in de verschillende territoriale expressies van zijn rode wijnen, die onze collectie in al hun nuances laat zien. Van de heroïsche wijngaarden van Gallura, waar de granietbodems en de sterke zeewind de wijnen een unieke mineraliteit en smaak geven, tot de krachtige en geconcentreerde rode wijnen van Ogliastra en Barbagia, gebieden in het binnenland waar de invloed van de bergen zorgt voor ideale temperatuurschommelingen voor aromatische complexiteit; van de elegante expressies van Mandrolisai, met zijn traditionele blends van Cannonau, Bovale en Monica, die een van de oudste wijnbouwtradities van het eiland vertegenwoordigen; tot de warme en gestructureerde rode wijnen van Sulcis, waar de invloed van de zee en de zandgronden unieke omstandigheden creëren voor de wijnbouw. Elke fles in onze selectie vertelt niet alleen het verhaal van een druivensoort of productiestijl, maar ook van de essentie van een gebied waar de wijnbouw zich gedurende millennia heeft ontwikkeld als een authentieke uitdrukking van de lokale cultuur, waardoor een erfgoed van buitengewone rijkdom is ontstaan dat nu met een hernieuwd bewustzijn van zijn kwaliteit wordt gepromoot. Sardijnse rode wijnen zijn nu een van de meest authentieke en nog relatief onontgonnen uitingen van de Italiaanse wijnscène, die kunnen verrassen met hun karakter, originaliteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze bieden liefhebbers de kans om unieke smaken te ontdekken die het verhaal vertellen van een van de oudste wijnbouwtradities in het Middellandse Zeegebied.
