De mening van Tannico: 85/100
xValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Ius Naturae" 2025 - Bortolomiol 2025/2027
Bortolomiol

xValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Ius Naturae" 2025 - Bortolomiol 2025/2027

glera 100%11,5%0,75 L

15,42 €

xValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Ius Naturae" 2025 - Bortolomiol 2025/2027

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In breve

Vitigno
glera 100%
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco DOCG
Alcol
11,5%
Servizio
6–8 °C
Da bere
2026–2028
Formato
0,75 L
Regione
Veneto
Annata
2025
Tipologia
Mousserend
Agricoltura
Biologisch
Momento per degustarlo
Bij het avondeten met vrienden
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino brillante; il perlage è fine e persistente. Il naso è dominato da note di pera, frutto della passione, fiori d’acacia, mughetto e accenni minerali. All’assaggio è di corpo, perfettamente equilibrato fra componente sapida e freschezza. Chiude con un finale persistente.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, dove accompagna con stile primi e secondi a base di pesce e verdure. Ottimo anche con carni bianche cucinate con ricette leggere, è assolutamente da provare con le lumache preparate con aglio, prezzemolo ed erbe di campo.
Vis voorgerechten
Vegetarische gerechten
Hoofdgerechten met vis

Perché ci piace

De mening van Tannico: 85/100
L’azienda Bortolomiol è da anni impegnata in un percorso di conversione dei vigneti presenti all’interno del Parco della Filandetta secondo i principi del disciplinare europeo in materia di viticoltura biologica. Risultato di questa dedizione assoluta è lo “Ius Naturae”, Brut millesimato in cui ogni annata porta con sé caratteristiche e peculiarità. Le uve di glera vengono pressate in maniera soffice, per poi fermentare in autoclave con lieviti selezionati a temperatura controllata ed effettuare la presa di spuma; segue un lieve affinamento di circa tre mesi che precede l’imbottigliamento. Un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dove la naturalezza dei profumi regna sovrana, ricordandoci che la terra è il bene più prezioso che abbiamo a nostra disposizione.

Punteggi e premi

  • De mening van Tannico: 85/100
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