Land van vulkanen en duizendjarige geschiedenis
De regio Lazio heeft een wijnpatrimonium van buitengewone historische waarde, met een wijntraditie die teruggaat tot de Etrusken en de Romeinen. Het gebied, dat sterk beïnvloed is door de vulkanische bodems van de Colli Albani, Cimini en het merensysteem, biedt unieke bodem- en klimaatomstandigheden die tot uiting komen in de wijnen. Deze vulkanische matrix geeft mineraliteit, frisheid en een onderscheidend karakter dat de rode draad vormt in de regionale productie, waardoor wijnen met een grote persoonlijkheid en elegantie ontstaan.
De witte wijnen: van Frascati tot opkomende topwijnen
Witte wijnen vormen het hart van de productie in Lazio, met Frascati als historische ambassadeur. Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd van Malvasia- en Trebbiano-druiven en biedt frisheid, bloemige tonen en een aangename smaak. De laatste jaren zijn er naast de historische appellaties ook uitstekende wijnen in opkomst van inheemse druivensoorten zoals Bellone, Malvasia Puntinata en Grechetto, die zeer interessante uitdrukkingen vinden in de gebieden Cerveteri, Castelli Romani en in de provincie Latina. De productie van witte wijnen uit de hooggelegen gebieden rond Rieti blijkt bovendien een tot nu toe onontgonnen potentieel te hebben.
De rode wijnen: Cesanese en de heropleving van de autochtone druivensoorten
Cesanese is de rode parel van Lazio, met zijn twee DOCG's (Piglio en Olevano Romano) die steeds meer erkenning krijgen. Deze inheemse druivensoort levert wijnen met een belangrijke structuur, met tonen van rood fruit, kruiden en een typische balsamico-toets. Tegelijkertijd zien we een herontdekking van historische variëteiten zoals Nero Buono di Cori, Aleatico en Lecinaro, dankzij het werk van gepassioneerde producenten die een uniek ampelografisch erfgoed weer onder de aandacht brengen. Deze kwalitatieve heropleving stelt de wijnen uit Lazio eindelijk in staat om het volledige potentieel van een buitengewoon gebied aan de poorten van Rome tot uitdrukking te brengen.
