ELISABETTA FORADORI

Het wijnhuis Foradori werd in 1939 opgericht in Mezzolombardo, in de provincie Trento. Elisabetta Foradori nam de leiding van het bedrijf over in 1984, na haar studie aan de oenologische school van S. Michele all'Adige. Gedreven door een sterke passie en een onvoorwaardelijke liefde voor haar eigen land, heeft Elisabetta vanaf het begin zich als doel gesteld een van de oudste inheemse druivensoorten van het gebied, de Teroldego, te herstellen en manieren te vinden om deze druif te verbeteren, zodat hij het grondgebied en zijn meest oprechte en authentieke karakter tot uitdrukking kan brengen. Deze missie is hand in hand gegaan met het streven naar een natuurlijke wijnbouw en heeft, via massale selectie, geleid tot de erkenning van vijftien verschillende biosoorten van Teroldego, de onbetwiste koningin der druivensoorten van de Campo Rotaliano. Het resultaat van Elisabetta was een druif met minerale, bloemige en kruidige kenmerken tegelijk. Sind 2002 is de landbouw volledig omgeschakeld op biodynamische methoden. Tussen Campo Rotaliano en de heuvels van Cognola bevinden zich ongeveer 28 hectare wijngaarden, niet alleen beplant met Teroldego, maar ook met kruisingen van Manzoni en Nosiola, die ook inheemse wijnstokken uit Zuid-Tirol zijn.
Het wijnhuis Foradori maakt deel uit van I Dolomitici, een groep wijnbouwers in het gebied die verenigd zijn door de pioniersgeest van biodynamische landbouw, en is sinds 2007 ook lid van VinNatur, dat meer dan 170 natuurlijke wijnbouwers uit negen verschillende landen verenigt. Alles bij elkaar vinden we wijnen zoals "Morei", "Sgarzon", "Granato", "Fontanasanta" en "Fuoripista".
Flessen die de beste essentie van het grondgebied van Zuid-Tirol bevatten, het resultaat van de diepste kennis dankzij welke wij erin geslaagd zijn alle subtiele verschillen die in de natuur aanwezig zijn, vast te leggen en tegelijkertijd het karakter van de vrucht en de identiteit van het gebied van oorsprong maximaal te bewaren.