Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Ca’ del Laito" 2020 - Tommaso Bussola

Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Ca’ del Laito" 2020 - Tommaso Bussola

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Jaar: 2020
Benaming: Valpolicella Ripasso DOC
Druif: corvina, corvinone 40%, rondinella 45%, molinara e altre varietà 15%
Alcohol: 14.5%
Maat: 0.75L
Allergenen: Sulfieten
Ideale consumptie: 2025/2031
Serveertemperatuur: 18/20 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Rood
Combinaties: Oude kaas, Pluimvee, Hoofdgerechten met wit vlees, Hoofdgerechten met rood vlees

Smaaknotities

Si presenta al calice di un bel rosso rubino intenso. Allolfattiva si apre con ricordi di uva passa e di frutta rossa surmatura, che sono arricchiti da richiami al cuoio, ai sigari, alla liquirizia e alle violette essiccate. Lassaggio è avvolgente e armonico, denso e consistente. Di ottima lunghezza la persistenza.

Combinaties

Ottimo con i formaggi stagionati, è da provare con la faraona al mascarpone.

Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Ca’ del Laito" 2020 - Tommaso Bussola: Waarom wij het leuk vinden

È uno splendido Ripasso Superiore della Valpolicella, proposto da un produttore come pochi se ne incontrano. Il Ca del Laito, di Tommaso Bussola, dopo la fermentazione viene ripassato sulle vinacce dellAmarone per una settimana. Matura 36 mesi in botti di legno e si affina tre mesi in bottiglia. Dal calice conquista allistante, narici e palato, svelandosi in tutta la sua avvolgente eleganza. Armonico e profondo, è concentrato, morbido e irresistibilmente piacevole in tutte le sue componenti.

Wijnkelder

Era il 1977, l’anno in cui Tommaso Bussola ha iniziato a lavorare nella piccola azienda vitivinicola appartenente allo zio Giuseppe. Di lì a breve, però, Tommaso ha fondato una cantina tutta sua, che in pochi anni si è inserita prepotentemente... naar tabblad wijnmakerij