De mening van Tannico: 81/100
Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2025 - Cave Mont Blanc
Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2025 - Cave Mont Blanc

prié blanc 100%11,5%0,75 L

Ambachtelijke
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Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2025 - Cave Mont Blanc

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In breve

Vitigno
prié blanc 100%
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Alcol
11,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2032
Formato
0,75 L
Regione
Valle d’Aosta
Annata
2025
Tipologia
Wit
Agricoltura
Heroïsche Wijnbouw
Momento per degustarlo
Bij het avondeten met vrienden
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si esprime su intense tonalità di frutta fresca, limone e roccia con sfumature di erba appena tagliata. Il sorso è quasi tagliente, ricco di sapore, sapido e ben strutturato. Chiude con eleganza su note minerali e lievemente ammandorlate.

Abbinamenti

Accompagna con personalità primi e secondi piatti di pesce, polpo, calamari e frutti di mare. Ottimo con risotto ai moscardini e zuppe d'orzo.
Pasta of rijst gerechten met vlees en groente
Hoofdgerechten met vis
Soepen

Perché ci piace

De mening van Tannico: 81/100

Questo Valle d'Aosta DOC è un vino inserito nei progetti Vini Estremi e Vini Franchi. La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità; che l'uva del Pri Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche. Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche. Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex.

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