Trento Riserva DOC "Perlé Nero" 2018 - Ferrari (astuccio)
- Jaar: 2018
- Benaming: Trento DOC
- Druif: pinot nero 100%
- Alcohol: 12.5%
- Maat: 0.75L
- Allergenen: Sulfieten
- Ideale consumptie: 2025/2031
- Serveertemperatuur: 6/8 °C
- Gelegenheden: Aperitief, Een speciale gelegenheid
- De mening van Tannico: 94pt
- Soort: Mousserend
- Combinaties: Voorgerechten met vlees en groente, Pasta of rijst gerechten met vlees en groente
Smaaknotities
Combinaties
Trento Riserva DOC "Perlé Nero" 2018 - Ferrari (astuccio): Waarom wij het leuk vinden
Wijnkelder
Giulio Ferrari: de vader van de grote mousserende wijnen uit Trentino
Een wijnmakerij die geen introductie behoeft, waarvan de mythe is ontstaan dankzij het intuïtie van één man, Giulio Ferrari, en zijn droom om in Trentino een wijn te creëren die zich kon meten met de beste Franse champagnes.
Giulio Ferrari was een echte pionier: hij was namelijk de eerste die het buitengewone potentieel van zijn land inzag en de eerste die chardonnay in Italië introduceerde. Zo begon hij met een obsessieve focus op kwaliteit een klein aantal zorgvuldig geselecteerde flessen te produceren.
Deze wijnen veroverden meteen het hart van de meest veeleisende wijnliefhebbers, die nog nooit zo'n elegante, verfijnde en verrassende mousserende wijn in Italië hadden geproefd. Omdat hij geen kinderen had, zocht Giulio Ferrari een opvolger aan wie hij zijn droom kon toevertrouwen.
De opvolger: Bruno Lunelli en de definitieve doorbraak
Uit de vele kandidaten kiest hij Bruno Lunelli, eigenaar van een beroemde wijnwinkel in Trento. Dankzij zijn passie en ondernemerstalent slaagt Bruno er in zeer korte tijd - we zijn in de eerste helft van de jaren '50 - in om de productie te verhogen, zonder ooit concessies te doen aan de kwaliteit, en daarmee de lijn van de oprichter voort te zetten.
De traditie wordt voortgezet en Bruno Lunelli geeft zijn passie door aan zijn kinderen: onder leiding van Franco, Gino en Mauro wordt Ferrari marktleider in Italië en synoniem voor het Italiaanse toastgedrag bij uitstek.
In deze jaren zien enkele labels het levenslicht die de geschiedenis zullen ingaan: het zijn de Ferrari Rosé, de Ferrari Brut Perlé en de Giulio Ferrari Riserva del Fondatore.
Het heden: het Italiaanse referentiepunt voor de klassieke methode
Vandaag, meer dan honderd jaar later, is Ferrari synoniem voor de beste Italiaanse mousserende wijnen. Met een wijngaardoppervlakte van ongeveer 120 hectare en een productie van bijna vier en een half miljoen flessen per jaar: unieke wijnen, ware lofzangen op de grootsheid van een ongeëvenaarde wijnkelder en een gebied - dat van Trento - dat heeft bewezen enkele van de beste mousserende wijnen ter wereld te kunnen bieden.
