Sagrantino di Montefalco DOCG "Memoira" 2017 - Còlpetrone

Il Sagrantino Memoira di Colpetrone è rubino fitto con sfumature porpora — si capisce subito che non è un vino timido. Al naso lampone maturo, spezie scure, una sfumatura vanigliata. In bocca è pieno e avvolgente, col tannino del sagrantino — vitigno che di tannino non fa sconti — tenuto a bada dal corpo e dalla maturazione. La persistenza è lunga, generosa, su toni di frutta e spezia. Un 2017 che ha avuto il tempo di distendersi.

Cinghiale alle prugne, agnello scottadito, pasta alla norcina col tartufo nero. Un pecorino di Norcia stagionato ci sta da dio.

Il Sagrantino di Montefalco è un vino unico nel suo genere, che porta a sorsi non solo eleganti, ma anche particolarmente profondi e caratterizzati da una struttura davvero invidiabile. Il Sagrantino di Montefalco DOCG "Memoira" di Còlpetrone è un vino ricco, potente e molto bevibile al tempo stesso, perfetto compagno della tavola.