Tannico 90

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

Name: Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano
Brand: Villa Papiano
SKU: PAPPRO23
Price: 27.08 EUR
Availability: OutOfStock

Sangiovese 100% 13.5% 0.75L

Ambachtelijke

27,08 €

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2023 - Villa Papiano

27,08 €

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In breve

Vitigno: Sangiovese 100%
Denominazione: Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC
Alcol: 13.5%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2026/2031
Formato: 0.75L
Regione: Emilia Romagna
Annata: 2023
Tipologia: Rood
Momento per degustarlo: Bij het avondeten met vrienden

Note di degustazione

Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero.
La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.

Oude kaas

Pasta of rijst gerechten met vlees

Hoofdgerechten met rood vlees

Pluimwild

Perché ci piace

Tannico 90 /100

Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini.
Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa.
Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l.
La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi.
Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!

Het wijnhuis · Ambachtelijke Villa Papiano