De mening van Tannico: 93/100
Pommard 2023 - Domaine Cauvard
Domaine Cauvard

Pommard ''Les Noizons'' 2023 - Domaine Cauvard

Pinot Noir 100%13%0,75 L

53,11 €

Pommard ''Les Noizons'' 2023 - Domaine Cauvard

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In breve

Vitigno
Pinot Noir 100%
Denominazione
Pommard AOC
Alcol
13%
Servizio
14–16 °C
Da bere
2025–2040
Formato
0,75 L
Regione
Burgundy
Annata
2023
Tipologia
Rood
Agricoltura
Biologisch
Momento per degustarlo
Formeel diner, Bij het avondeten met vrienden, Om zich te verwennen, Romantische avonden en Wijnliefhebbers avond
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Rosso rubino intenso e profondo. Al naso si apre con profumi complessi e raffinati di frutti rossi maturi, spezie leggere e un accenno floreale di violetta. In bocca è elegante e strutturato, con tannini fini e rotondi che si fondono in un equilibrio armonioso. Il sorso è pieno, avvolgente e persistente, con un finale lungo e minerale che riflette l’autenticità del terroir

Abbinamenti

Perfetto con arrosti di selvaggina come cervo o fagiano, accompagnato da funghi porcini o tartufo; eccellente anche con formaggi stagionati corposi come un Beaufort affinato; da provare con un filetto di manzo alla griglia con riduzione di vino rosso.
Vlees voorgerechten
Oude kaas
Hoofdgerechten met rood vlees

Perché ci piace

De mening van Tannico: 93/100
Ci piace perché rappresenta una delle espressioni più autentiche della Côte de Beaune e del Pinot Noir borgognone. Il Domaine Cauvard, con sede a Beaune e radici che risalgono al XVII secolo, lavora con un approccio artigianale e rispettoso: vendemmia manuale, selezione meticolosa dei grappoli e vinificazione tradizionale che valorizza il carattere del frutto. Dopo una fermentazione controllata in acciaio, il vino affina in bottiglia, sviluppando la sua eleganza naturale e la complessità che contraddistingue i grandi Pommard. La filosofia del Domaine è chiara: lasciar parlare il terroir, senza forzature, per produrre vini che uniscono struttura, freschezza e profondità aromatica. Un Pinot Noir che incarna l’equilibrio tra potenza e grazia, tradizione e precisione.

Punteggi e premi

  • De mening van Tannico: 93/100
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