Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti

45,82 €

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Jaar: 2018
Benaming: Franciacorta DOCG
Druif: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
Alcohol: 13.5%
Maat: 0.75L
Ideale consumptie: 2025/2029
Serveertemperatuur: 6/8 °C
Gelegenheden: Aperitief, Een speciale gelegenheid
De mening van Tannico: 90pt
Soort: Mousserend
Combinaties: Hoofdgerechten met vis

Smaaknotities

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente.

Combinaties

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce, ottimo con una vellutata di lenticchie con gamberi.

Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti: Waarom wij het leuk vinden

Comarì è il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal “comarì”, figlio della “comare” (la levatrice/ostetrica del paese); Salem invece è il nome che appare sulla mappa catastale e che deriva dall'aramaico “terra di pace". Uno spumante millesimato da sole uve a bacca bianca che viene proposto come Extra Brut e che rimane sui lieviti per un periodo particolarmente lungo, come da tradizione, per almeno 60 mesi. Ne deriva un Franciacorta netto e profondo, asciutto ed elegante senza però mai perdere di vista quella delicata morbidezza che delinea tutta la produzione targata Uberti.

Wijnkelder

Erede di una dinastia di viticoltori attiva nella zona di Erbusco sin dal 1793, la famiglia Uberti si è affacciata sulla moderna scena vitivinicola franciacortina intorno al 1980, quando alla guida dell'azienda sono subentrati gli attuali proprietari Agostino Uberti e ... naar tabblad wijnmakerij