Chablis Grand Cru AOC "Grenouilles" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

Giallo paglierino dall’affascinante brillantezza nel calice. Naso intenso che unisce le note di pesce e pompelmo rosa, ai fiori e alla pietra focaia. In bocca è avvolgente in ingresso per poi distendersi nel segno della freschezza e della sapidità minerale.

Da abbinare a secondi piatti a base di tranci di pesce, pollame e filetti di maiale.

Lo Chablis Grand Cru AOC “Grenouilles" dell’annata 2017 nasce dalle uve allevate nell’omonimo vigneto, uno sei sette classificati grand cru. Le vigne hanno un’età media superiore ai 30 anni e affondano le radici nel tipico terreno “kimmeridgiano”, argilloso - calcareo e ricco di fossili marini. La fermentazione e l’affinamento a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in acciaio. Uno Chablis già pronto da bere oggi, ma che saprà sorprendervi se avrete la pazienza di lasciarlo riposare in cantina.