De mening van Tannico: 91/100
Cava Brut "Gran Reserva" 2021 - Roger Goulart
xarel-lo 60%, macabeo 20%, parellada 20%12%0,75 L
17,18 €
Cava Brut "Gran Reserva" 2021 - Roger Goulart
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In breve
- Vitigno
- xarel-lo 60%, macabeo 20%, parellada 20%
- Denominazione
- Cava DO
- Alcol
- 12%
- Servizio
- 8–10 °C
- Da bere
- 2025–2029
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Vis voorgerechten
Rauwe vis
Pasta of rijst gerechten met vis
Hoofdgerechten met vis
Perché ci piace
De mening van Tannico: 91/100In cantina il tempo, per Roger Goulart, è tutto: questo Gran Reserva riposa sui lieviti a 30 metri di profondità, a temperatura costante di 14°C, ben oltre i minimi di disciplinare. Xarel-lo, macabeo e parellada danno struttura e frutta bianca matura, ma è la lunga permanenza in cantina a regalare la cremosità che distingue questo Cava dai tanti prodotti in fretta per intercettare la fascia di prezzo del Prosecco. Qui la pazienza si sente, ed è la ragione per cui vale la scelta.
Het wijnhuis
Roger Goulart
