WITTE WIJN

Laten we een reis maken om de beste Italiaanse en internationale witte wijnen te ontdekken:

In Zuid-Tirol maakt Gewürztraminer indruk met zijn aroma's van lychee, rozenbottel en zoete kruiden, ideaal bij Aziatische gerechten of blauwe kazen. Müller-Thurgau biedt frisheid en bloemige tonen van vlierbloesem, perfect als aperitief of bij lichte hapjes.

In Friuli Venezia Giulia heeft Ribolla Gialla citrussmaken en een levendige zuurgraad, uitstekend bij rauwe vis en schaaldieren. Friulano, met zijn tonen van bittere amandel, tijm en witte bloemen, past goed bij verse kazen en typische vleeswaren.

Soave Classico uit Veneto betovert met hints van witte perzik, acaciabloemen en amandelen, dankzij de Garganega-druif die op vulkanische bodems wordt geteeld. Een elegante wijn die goed past bij risotto's en visgerechten.

In de regio Marche valt Verdicchio op door zijn complexiteit en lange afdronk, met tonen van groene appel, bittere amandel en minerale hints, uitstekend bij schaaldieren en vissoepen.

In Abruzzo verrast Pecorino met zijn structuur en smaak, met aroma's van tropisch fruit, acaciabloemen en een aangename balsamico-toets, ideaal bij pastagerechten en wit vlees.

Campania biedt Fiano di Avellino, met aroma's van geroosterde hazelnoten, honing en gedroogd fruit, en Greco di Tufo, mineraal en citrusachtig met hints van perzik en amandel, beide perfect bij vis- en groentegerechten.

In Sicilië betovert Etna Bianco, gemaakt van Carricante-druiven geteeld op lavasbodems, met zijn mineraliteit, citrustonen, aromatische kruiden en een uitgesproken smaak, uitstekend bij schaaldieren en halfgerijpte kazen. Tot slot komen we aan in Sardinië, waar Vermentino aroma's van de zee en de mediterrane struikgewas vrijgeeft.

In Frankrijk drukt Chablis uit Bourgondië pure Chardonnay uit, met tonen van citrus, groene appel en vuursteen, die goed past bij oesters en zeevruchten. In de Loire biedt Sancerre een elegante Sauvignon Blanc, met hints van tomatenblad, vlierbloesem en minerale nuances, ideaal bij geitenkaas en asperges.