Wat zijn de beste witte wijnen uit Veneto?
Een van de belangrijkste wijnen is de Soave, die voornamelijk wordt geproduceerd met Garganega-druiven. Deze wijn staat bekend om zijn frisheid, elegantie en tonen van witte bloemen en amandel. Hij heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen en biedt vandaag de dag een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
De Lugana, afkomstig uit het gebied rond het Gardameer, is een andere opvallende wijn. Hij wordt geproduceerd met druiven van de Trebbiano di Lugana en wordt gekenmerkt door een stevige structuur en complexe aroma's van perzik en citrusvruchten. Ook deze wijn heeft diepe historische wortels en werd al in de middeleeuwen gewaardeerd.
De Bianco di Custoza is een minder bekende, maar even interessante parel uit Veneto. Deze blend van inheemse druivensoorten zoals Trebbiano, Garganega en Cortese levert frisse en fruitige wijnen op. De productie ervan heeft een lange geschiedenis, maar de laatste jaren is deze wijn uitgegroeid tot een van de mooiste nieuwkomers onder de witte wijnen uit Veneto en vandaag de dag is het een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar kwaliteit tegen een betaalbare prijs.
De belangrijkste appellaties van witte wijnen uit Veneto
De DOC Vicenza is een van de interessantste, met wijnen die een unieke complexiteit bieden dankzij variëteiten als Garganega, Pinot Bianco en Chardonnay. Als we naar de hooglanden gaan, vinden we de appellatie Colli Euganei Bianco, geproduceerd in de vulkanische heuvels bij Padua, bekend om zijn wijnen met een mooie complexiteit en bloemige tonen, vaak op basis van Garganega, Tai en Sauvignon.
Dan hebben we nog de DOC Lison, de grensbenaming tussen Veneto en Friuli, een andere benaming die niet te onderschatten is, beroemd om zijn wijnen op basis van Tai (Tocai Friulano), die tonen van amandel en witte bloemen bieden.
Terug in de buurt van Verona en de Lessini-bergen vinden we de DOC Gambellara, dicht bij het gebied van Soave, waar uitstekende witte wijnen worden geproduceerd op basis van Garganega, die worden gekenmerkt door frisheid en een aangename mineraliteit.
Ten slotte biedt de DOC Delle Venezie, vooral bekend om zijn Pinot Grigio, frisse, fruitige en veelzijdige wijnen, perfect voor een breed scala aan gastronomische combinaties.
De combinaties: het advies van Tannico
De Soave, met zijn tonen van witte bloemen en amandel, past perfect bij gegrilde vis en risotto met zeevruchten. Dan hebben we de Lugana, rijk aan tonen van perzik en citrusvruchten, die prachtig past bij risotto met vis, pasta met zeevruchten en verse kazen zoals buffelmozzarella. De Bianco di Custoza, die fris en fruitig is, is ideaal voor lichte voorgerechten, zomerse salades en gerechten met kip of kalkoen. Ook de witte wijnen van de appellatie Gambellara, met hun mineraliteit en frisheid, zijn uitstekend bij rauwe vis, zoals sushi en sashimi, of schaaldieren. Ten slotte is de Pinot Grigio van de DOC Delle Venezie, met zijn aroma's van appel en peer, perfect voor aperitieven, lichte visgerechten en zeesalades. Deze combinaties brengen het beste in de witte wijnen uit Veneto naar voren en maken van elke maaltijd een unieke en heerlijke ervaring.
