De door critici erkende witte topkwaliteit
De bekroonde witte wijnen vertegenwoordigen het hoogtepunt van de wijnproductie, uitingen van uitmuntendheid die de hoogste erkenning hebben gekregen van de meest gezaghebbende internationale wijngidsen en -wedstrijden. Deze exclusieve collectie omvat witte wijnen die prestigieuze prijzen hebben gewonnen, zoals de Tre Bicchieri del Gambero Rosso, de Cinque Grappoli di Bibenda, scores hoger dan 90/100 van Wine Spectator, Wine Enthusiast en Robert Parker, naast gouden medailles in wedstrijden zoals de Decanter World Wine Awards en de International Wine Challenge. Elke fles vertelt een verhaal van uitmuntendheid, waarin geschikte terroirs, edele druivensoorten en deskundige wijnbereidingstechnieken samenkomen in wijnen met een onmiskenbare persoonlijkheid en een buitengewoon evolutief vermogen.
Organoleptische profielen en onderscheidende kenmerken
De bekroonde witte wijnen onderscheiden zich door een organoleptisch profiel van superieure complexiteit en verfijnde elegantie. In het glas hebben ze kleuren die variëren van strogeel met groene reflecties in de frissere en jongere versies, tot intens amberkleurig goud voor de wijnen die in hout zijn gerijpt of lang hebben gerijpt. Het aromatische profiel is gelaagd en diep, met tonen die evolueren van de aanvankelijke fruitige en bloemige frisheid naar tertiaire complexiteit van kruiden, gedroogd fruit, koolwaterstoffen, honing en mineraliteit. In de mond maken ze indruk door hun structuur, persistentie en harmonie, met een perfect evenwicht tussen zuurgraad, body en alcoholgehalte. Het buitengewone vermogen om in de loop van de tijd te evolueren, waarbij de frisheid behouden blijft en complexiteit wordt toegevoegd, is het onderscheidende kenmerk van deze elitewijnen, die het cliché dat witte wijnen wijnen zijn om onmiddellijk te consumeren, weerleggen.
Regio's en druivensoorten die uitblinken in uitmuntendheid
De uitmuntendheid van de bekroonde witte wijnen omvat een breed scala aan regio's en druivensoorten, van Italië tot de rest van de wereld. In ons land schitteren de Zuid-Tiroolse interpretaties van Gewürztraminer, Riesling en Pinot Bianco, geflankeerd door de grote Friulaanse wijnen van Friulano, Sauvignon en Ribolla Gialla. De Valle d'Aosta verrast met zijn Petite Arvine, terwijl de Marche zich onderscheidt met de veelbekroonde Verdicchio dei Castelli di Jesi en Matelica. Uit Campania komen de buitengewone Fiano di Avellino, Greco di Tufo en Falanghina, terwijl Sicilië verovert met Etna Bianco, Grillo en Carricante.
Gourmetcombinaties en speciale gelegenheden
De bekroonde witte wijnen verdienen combinaties die passen bij hun nobele karakter en complexiteit. Ze zijn perfect voor gastronomische diners en komen prachtig tot hun recht bij haute cuisine met vis, edele schaaldieren, kostbare weekdieren en gerechten op basis van witte truffel. De meer gestructureerde en complexe witte wijnen passen ook uitstekend bij bereid wit vlees, wild gevogelte en gerijpte harde kazen. Door ze iets warmer te serveren (10-14 °C) dan gewone witte wijnen, komt hun aromatische complexiteit volledig tot zijn recht. Deze wijnen zijn ideaal voor speciale gelegenheden, vergelijkende proeverijen en feestelijke momenten, en zijn bovendien waardevolle verzamelobjecten voor liefhebbers en investeerders. Door hun vermogen om positief te evolueren naarmate ze ouder worden, zijn ze ook uitstekende opties voor prestigieuze geschenken en om een persoonlijke wijnkelder van hoog niveau te beginnen of te verrijken.
