PÉREZ BARQUERO

De bodegas van Pérez Barquero liggen in het hart van Andalusië, in Montilla, vlakbij Córdoba, in het zonnige Spanje. Deze historische wijnmakerij, opgericht in 1905, houdt al sinds jaar en dag vast aan tradities en ambachtelijke werkwijzen die haar producten uniek en expressief maken.

De wijngaarden van de bodega's liggen in bijzonder geschikte gebieden, tussen de prestigieuze zones Sierra Montilla en Moriles Alto, met een unieke bodem en microklimaat. Deze combinatie van elementen stelt Pérez Barquero in staat om wijnen van zeer hoge kwaliteit te produceren, met een onmiskenbare stempel.
Het grondgebied van Andalusië, met zijn warme en droge klimaat, rijke bodems en gunstige ligging tussen de rivieren Gauadalquivir, Guadajoz en Genil, een bevoorrecht terroir dat ongetwijfeld geschikt is voor de wijnbouw, met name voor de Pedro Ximénez-druif, die dankzij de uitstekende blootstelling aan de zon en de hoge suikerconcentratie in deze gebieden zijn aroma's en smaken ten volle tot uiting komen.

De wijngaarden van bodegas Pérez Barquero herbergen niet alleen pedro ximénez, maar ook variëteiten als baladí-verdejo, layrén, moscatel, torrontés en tempranillo, naast internationale variëteiten als syrah, merlot en cabernet sauvignon.

De filosofie van de wijnmakerij is gebaseerd op organische bemesting en handmatig snoeien van de wijngaard, terwijl in de kelder de voorkeur wordt gegeven aan gisting in roestvrijstalen vaten en temperatuurregeling om de primaire aroma's en de geur van de druivensoort in de wijnen tot hun recht te laten komen.