LES CHEMINS DE BASSAC

Bruno Trigueiro, van Braziliaanse afkomst, richtte het wijnbedrijf “Les Chemins De Bassac” op in het midden van het tweede decennium van de 21e eeuw, om precies te zijn in 2016. We bevinden ons uiteraard in Bassac, het gehucht dat zijn naam aan het domein geeft en gelegen is in de Franse regio Languedoc. In een aangenaam en zonnig klimaat is het heerlijk wandelen langs de paden die door de olijfboomgaarden, wijngaarden en bossen lopen. Het woord “bassac” werd vroeger gebruikt om de plek aan te duiden waar paarden werden laten rusten, die in deze streek vaak ook voor het werk in de wijngaarden werden gebruikt.

Het bedrijf “Les Chemins De Bassac” is ontstaan uit een oud landgoed uit 1900. We bevinden ons precies in Puimisson, 12 km ten noorden van Béziers, in een bevoorrechte omgeving wat het klimaat betreft, waar de invloeden van de Middellandse Zee samenkomen met de effecten van het bergklimaat. De hoogte varieert van 100 meter boven zeeniveau tot 500 meter, waar klei- en kalkrijke bodems te vinden zijn, die ongetwijfeld zijn ontstaan door de vorming van oude alluviale terrassen. De wijnstokken profiteren in dit landschap van een goede watervoorziening, waardoor ze zelfs de heetste en droogste zomers kunnen doorstaan en rijk, geconcentreerd, gezond en puur fruit produceren, wat zich vertaalt in evenwichtige wijnen met een elegante finesse.

Met het grootste respect voor de natuur, het milieu en het ecosysteem is de enige universele wet die bij “Les Chemins De Bassac” wordt nageleefd, die welke tot doel heeft altijd de beste grondstof te verkrijgen, zodat van de wijngaard tot de wijnkelder de intrinsieke eigenschappen van de druiven in ere worden gehouden. De druiven worden op basis van hun rijpheid geoogst en kunnen afzonderlijk of samen worden gevinifieerd. Bij het vinificatieproces worden alleen autochtone gisten gebruikt. De rijping vindt plaats in zowel houten als stalen vaten. Dit alles resulteert in karakteristieke en uiterst interessante wijnen. Wijnen die nooit zijn gehomologeerd en een getrouwe weerspiegeling zijn van het terroir waaruit ze voortkomen.