CROTIN 1897

L’azienda vitivinicola-agrituristica Crotin 1897 si trova a pochi chilometri da Asti, tra le colline del Monferrato, una delle più note regioni vinicole italiane, grazie anche al clima secco di tipo continentale e alla particolare conformazione idrogeologica dei terreni. Fondata nel 1897, dal bisnonno dell'attuale proprietario, Federico Russo, Crotin 1897 è un piccolo paradiso immerso nel verde. Federico Russo, classe 1971, padre calabrese e madre astigiana, dopo aver vissuto l'infanzia in Calabria, tornò a Torino, negli anni novanta, per studiare agraria; in seguito, nel 2002, decise di prendere le redini dell'azienda, avvalendosi anche delle competenze dei suoi fratelli, Corrado, enologo, e Marcello. L'attività della Crotin 1897 si basa principalmente sulla produzione di vini DOC ottenuti dalle uve dei vigneti di proprietà, coltivati secondo le direttive dell’agricoltura biologica. In vigna non si pratica infatti nessun diserbo e nessuna concimazione chimica e la fertilità del suolo viene garantita dal sovescio e dal letame delle pecore allevate in azienda. Le colline che ospitano i vigneti sono costituite prevalentemente da suoli argillosi e sabbie marine, con una dotazione di fossili risalenti al Pliocene Villafranchiano Superiore; questa particolare conformazione geologica contribuisce indubbiamente a delineare vini dalle originali peculiarità. In vigna sono presenti le varietà freisa, che qui trova, da sempre, il suo habitat ideale, la barbera, il grignolino, la bonarda piemontese, la malvasia e, per finire, l'albarossa e il bussanello, entrambi vitigni nati da un incrocio messo a punto dal Professor Dalmasso negli anni ’30. Nell'azienda Crotin 1897, il fine ultimo, è quello di produrre vini territoriali che sappiano esprimere il carattere dei vigneti autoctoni; anche a questo scopo si interviene con bassi dosaggi di anidride solforosa, così da permettere in modo naturale, ad ogni vino, di trovare la propria identità. Oltre ai vini, in azienda vengono prodotte nocciole della varietà “tonda gentile delle Langhe”, un ottimo miele, deliziose confetture, salumi, pane e pasta e si cura, con passione e dovizia, l'annesso agriturismo.