Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT "Anfora" 2016 - Gravner

De profeet van de traditionele wijnbereiding

Josko Gravner heeft het concept van natuurlijke wijn opnieuw gedefinieerd door een revolutionaire wijnreis te maken van Friuli naar het oude Georgië. Vanuit de heuvels van Collio, aan de grens met Slovenië, heeft deze visionaire wijnbouwer moderne technologieën en certificeringen achter zich gelaten om een radicale filosofie te omarmen: lange maceraties in ondergrondse terracotta amforen (qvevri), spontane gisting en totale eerbied voor de maancycli. Zijn wijnen, voornamelijk van Ribolla Gialla en Pignolo, vertegenwoordigen een terugkeer naar de puurste essentie van wijn als spirituele uitdrukking van de aarde.

Voorbij tijd en conventies

De wijnen van Gravner tarten elke conventionele categorisering. Ze worden gekenmerkt door intense amberkleuren, uitgesproken tannines en buitengewone aromatische complexiteit, en vragen om geduld en een open geest. Het biodynamische beheer van de wijngaard, de afwezigheid van chemische toevoegingen en de zeer lange rijping zorgen voor flessen met een buitengewone vitaliteit en evolutief potentieel. Elk Gravner-etiket is niet zomaar een wijn, maar een filosofisch manifest dat generaties producenten over de hele wereld heeft beïnvloed en de wijnbouw terugbrengt naar zijn meest authentieke en spirituele oorsprong.