Sancerre Blanc “Nuance” 2022 - Vincent Pinard

Giallo paglierino di media intensità alla vista. Al naso offre un piacevole e interessante bouquet giocato tra sentori floreali e fruttati accompagnati da una delicata nota di vaniglia su sfondo agrumato e minerale. In bocca è fresco-sapido e persistente, con un sorso lungo, equilibrato e molto piacevole.

Ottimo su antipasti, primi e secondi piatti della cucina di mare, crostecei e frutti di mare.

Il Sancerre Blanc “Nuance” di Vincent Pinard nasce da uve sauvignon blanc coltivate a Caillottes sur le village de Bué, su suoli e sottosuoli tipici di calcare chiamato “Caillottes”. Le piante di circa 40 anni sono allevate senza uso di diserbanti e insetticidi, con un rendimento di 45 hl/ha e vendemmia manuale.
All'arrivo in cantina le uve sono ulteriormente cernitate e sottoposte intere a pressatura pneumatica; quindi fermentano e affinano sui lieviti, 2/3 in serbatoi e 1/3 in fusti di legno.
Si ottiene così un vino fine, ricco e dal buon potenziale di invecchiamento, perfetto da consumare dopo un paio di anni dalla vendemmia fino a 5-6 anni dopo.