Amós Bañeres

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres

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Jaar: 2019
Benaming: Penedes DO
Druif: macabeo 100%
Alcohol: 12.5%
Maat: 0.75L
Allergenen: Sulfieten
Ideale consumptie: 2025/2018
Serveertemperatuur: 8/10 °C
Gelegenheden: Aperitief
De mening van Tannico: 89pt
Soort: Wit
Combinaties: Voorgerechten met vlees en groente, Pasta of rijst gerechten met vlees en groente

Smaaknotities

Giallo paglierino il colore. Il naso è gradevole e ricercato, con note che spaziano dalla mela cotogna alla buccia di mandorla, per chiudere su note mentolate e balsamiche. Il sorso è fresco e morbido allo stesso tempo, di ottima persistenza.

Combinaties

Da scegliere insieme alle preparazioni della cucina di terra, è ottimo per essere abbinato ai fiori di zucca frutti ripieni di mozzarella.

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres: Waarom wij het leuk vinden

Ci arriva dalle terre di Spagna per ricordarci l’eccellenza delle tipicità iberiche. Il Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” di Amós Bañeres viene lavorato esclusivamente in acciaio, dove successivamente riposa per sei mesi a contatto delle proprie fecce fini. È un bianco tanto fresco e scattante, quanto equilibrato e piacevole. Sceglietelo per una bella serata tra amici e potrete stare certi che non ve ne pentirete.

Wijnkelder

Amós Bañeres è un viticoltore catalano che ha trasformato una vita urbana e convenzionale in un progetto di viticoltura autentica e radicale nel cuore del Penedès. Ex-farmacista di Barcellona, nel 2011 ha deciso di abbandonare la professione per dedicarsi alla terra, prendendo in mano i 5,5 ettari vitati di famiglia situati a Vilafranca del Penedès.

Questa scelta è stata preceduta da un anno di viaggio in barca a vela con la moglie e i figli, esperienza che ha rafforzato il suo desiderio di una vita più in sintonia con la natura.
Fin dall'inizio, Amós ha adottato un approccio biologico e manuale alla coltivazione, lavorando su suoli calcarei, argillosi e sabbiosi, con varietà autoctone come xarel·lo, macabeu, parellada e garnatxa.

I vigneti, situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, sono gestiti seguendo le normative dell’agricoltura biologica, alle quali a volte si aggiungono anche i principi della biodinamica. Tutte le operazioni sono svolte manualmente al fine di rispettare al massimo ambiente, natura ed ecosistema.

Con l’obbiettivo d salvaguardare al massimo la materia prima esaltando le peculiarità di varietale, territorio e stagione, in cantina Amós Bañeres pratica una vinificazione a basso intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna filtrazione o chiarifica, e nessuna aggiunta di solfiti. Le sue micro-cuvée, prodotte in quantità limitate, riflettono un equilibrio tra rigore scientifico e sensibilità spirituale.
Tra i suoi vini più noti troviamo "Missatge en una Ampolla", un Macabeu macerato che esprime la mineralità del terroir, e "Vinya Oculta", uno Xarel·lo proveniente da vecchie vigne, affinato in anfore o botti usate. Nel 2015, Amós ha ampliato il suo progetto collaborando con Alex Ruiz Masach per creare Els Vinyerons, una linea di vini naturali accessibili e rappresentativi del Penedès.

Ad oggi Amós Bañeres è riconosciuto come una figura di riferimento nel panorama dei vini naturali catalani, grazie alla sua dedizione alla qualità e al rispetto per la natura.

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