Romagna Sangiovese Superiore DOC 2023 - Condé

Alla vista rosso rubino intenso. Al naso risulta piuttosto intenso, con note delicate di viola e un ritorno olfattivo vinoso. In bocca risulta secco, equilibrato, con un buon tannino piuttosto sviluppato. Sul finale troviamo un retrogusto leggermente amarognolo.

Ottimo con delle lasagne al forno o con un buon galletto in umido.

Il sangiovese, un vitigno tra i più comuni nei nostri territori, che, una volta curato al meglio il vitigno e svolta una corretta vinificazione, può dare grandi risultati. Così è per questo Romagna Sangiovese Superiore DOC di Condè, reso unica dalla cura quasi maniacale della famiglia per il vigneto ed i processi di produzione. Il protocollo di vinificazione contempla numerosi rimontaggi e delèstage; l'obbiettivo è la piena estrazione del cappello e di tutti i composti nobili. Il vino successivamente svolge la fermentazione malolattica in acciaio. Questo prodotto vi saprà stupire con la sua struttura aggressiva ed elegante allo stesso tempo.