Valtellina Superiore Riserva Grumello DOCG “Vigna Dossi Salati" 2019 - Dirupi

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Jaar: 2019
Benaming: Valtellina Superiore DOCG
Druif: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Maat: 0.75l
Allergenen: Sulfieten
Ideale consumptie: 2024/2031
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Formeel diner
De mening van Tannico: 90pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees

Note di degustazione

Rosso rubino con unghia tendente al granato. Il naso è elegante e ampio, fine ed etereo, aperto da mature note fruttate che richiamano la ciliegia e la fragola su tutto, poi completate da ricordi speziati e da sfumature floreali di viola appassita. L’assaggio è equilibrato e ben lavorato nella trama tannica, attraversato da una bella freschezza, persistente e gradevolmente amarognolo in chiusura.

Combinaties

Ottimo con la carne rossa, è perfetto per accompagnare la tagliata ai funghi porcini.

Valtellina Superiore Riserva Grumello DOCG “Vigna Dossi Salati" 2019 - Dirupi: Perché ci piace

Il "Vigna Riserva" è il non plus ultra dell'eleganza e della profondità che la Valtellina sa esprimere. Un vino indimenticabile, senza tempo, austero e piacevolissimo. Nel bicchiere è possibile ritrovare le caratteristiche del vitigno, inconfondibile, ma anche quella luce tipica della Valtellina. La vinificazione fa il resto: in cantina il vino viene infatti semplicemente aspettato fino al momento giusto per la sua commercializzazione.
Prodotto da “Dirupi”, viene interpretato nella versione “Superiore” e prende vita da un invecchiamento di circa due anni trascorsi in botti di rovere di Allier, per poi completarsi con ulteriori 12 mesi di affinamento in vetro. Ottimo in tutto e per tutto.