Vin Santo di Montepulciano DOC 2009 - Lombardo (0.5l)

€ 32,33

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Jaar: 2009
Benaming: Vin Santo di Montepulciano DOC
Druif: malvasia, trebbiano, grechetto
Alcohol: 15%
Maat: 0.5l
Ideale consumptie: 2016/2020
Serveertemperatuur: 14/16 °C
Gelegenheden: Na het avondeten
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Zoet
Combinaties: Desserts, Droge taartjes

Note di degustazione

Si presenta con un bel vestito giallo dorato con sfumature ambrate. Grande consistenza al calice, accoglie il naso con una ricca sequenza di uva passa, fico secco, datteri, miele, marmellata di arance, zafferano e sbuffo vanigliato. L'assaggio è di grande complessità: la dolcezza non è sovrastante ma anzi va di pari passo con con l'acidità e con l'effetto alcolico. Ottima la corrispondenza gusto olfattiva. Il finale è estremamente lungo, impreziosito da una piacevole sensazione di freschezza.

Combinaties

Biscotti al cocco. Da provare con la pastiera napoletana.

Vin Santo di Montepulciano DOC 2009 - Lombardo (0.5l): Perché ci piace

Il Vin Santo di Montepulciano è un vino straordinario e la Cantina Lombardo lo produce con il metodo tradizionale: le uve appassite di trebbiano, malvasia e grechetto (localmente chiamato con il colorito nome di pulcinculo) vengono poste per almeno quattro anni nei caratelli di castagno dove si trova la cosiddetta “madre”, ovvero la feccia delle vinificazioni precedenti, carica di lieviti e batteri, arricchita di principi organolettici complessi. Il risultato del tempo e della sapienza umana danno un vino dolce ma di imbattibile equilibrio, in grado da solo di essere protagonista sia a fine pasto che da meditazione.