Valpolicella Classico Superiore DOC “La Fabriseria” 2015 - Tedeschi

€ 26,77

uitverkocht

Jaar: 2015
Benaming: Valpolicella DOC
Druif: corvina 35%, corvinone 30%, rondinella 30%, oseleta 5%
Alcohol: 15%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2019/2023
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees, Oude kaas, Pluimwild

onderscheidingen van dit jaar

Wine Spectator 90

Note di degustazione

Nel calice ha un colore rosso rubino molto ben definito e chiaro. Il naso è pervaso da sentori principalmente fruttati di ribes, ciliegia e prugna, che ben si alternano ad aromi più minerali e speziati. Al palato è di corpo pieno, ricco, equilibrato e caratterizzato da un’ottima acidità. Chiude con un finale persistente.

Combinaties

Ottimo con i secondi piatti a base di carne, ha una predilezione per le ricette dove la selvaggina è protagonista. Perfetto anche con i formaggi invecchiati, è assolutamente da provare con i bigoli all’anatra.

Valpolicella Classico Superiore DOC “La Fabriseria” 2015 - Tedeschi: Perché ci piace

Tra i comuni di Fumane e Sant’Ambrogio si trovano i vigneti che danno origine a questo Valpolicella Classico Superiore DOC “La Fabriseria”, prodotto con cui Tedeschi ricerca la longevità di una struttura importante accompagnata da ventaglio aromatico fine e elegante. Le uve di corvina, corvinone, rondinella e oseleta vengono lasciate surmaturare sulla pianta, per poi fermentare in acciaio per 30 giorni alla temperatura di 20-23 °C e affinare 24 mesi in botti di rovere. Una bottiglia fortemente territoriale, che ben rappresenta ciò che questa denominazione è in grado di offrire nel bicchiere.