Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas” 2014 - Adami

€ 16,49

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Jaar: 2014
Benaming: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Druif: glera
Alcohol: 11%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2015/2017
Serveertemperatuur: 6/8 °C
Gelegenheden: Aperitief
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Mousserend
Combinaties: Vis voorgerechten

Note di degustazione

Giallo paglierino, dalla spuma fitta. Al naso esprime un profilo olfattivo intenso e piacevolissimo, caratterizzato da note di fiori di glicine e d’acacia e fresche note fruttate, specie di frutti bianchi. In bocca è secco, fresco, verticale nell’esprimere un buon equilibrio prima di una chiusura da cui emerge una grande acidità. Di buona persistenza.

Combinaties

Ottimo come aperitivo, il “Col Credas” è Brut particolarmente indicato con filetti di spigola, preparati con pomodori secchi e nocciole. Si accompagna anche a frutti di mare, pesce al forno, crostacei e primi piatti delicati.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas” 2014 - Adami: Perché ci piace

Col Credas è l’appellativo che ricorda il toponimo Credazzo, zona collinare nel comune di Farra di Soligo caratterizzata dall’abbondante presenza di creta nel terreno (“creda” nel dialetto locale) e dalle pendenze alle volte proibitive. Si tratta di un Prosecco molto secco, caratterizzato da una freschezza e da un’acidità di particolare spessore e da un finale molto asciutto. Un grande aperitivo.