Terre Siciliane Passito IGP “Lu Disìu” 2014 - Al-Cantàra

€ 40,46

uitverkocht

Jaar: 2014
Benaming: Sicilia Passito IGT
Alcohol: 14.5%
Maat: 0.5l
Ideale consumptie: 2015/2018
Serveertemperatuur: 12/14 °C
Gelegenheden: Na het avondeten
De mening van Tannico: 80pt
Soort: Zoet
Combinaties: Desserts

Note di degustazione

Giallo dorato intenso e consistente, al naso colpisce per un’evidente nota di uva passa e frutta sciroppata, seguita da sentori aromatici di vaniglia, di miele, di caramello. In bocca si presenta fresco, ampio, dotato di una buona sapidità, trascinante nella sua dolcezza. Chiude lunghissimo.

Combinaties

A fine pasto, si abbina a formaggi stagionati, paste con la ricotta, dolci di conserva, dolci di pistacchio.

Terre Siciliane Passito IGP “Lu Disìu” 2014 - Al-Cantàra: Perché ci piace

È sorprendente quanto vitigni molto lontani per origine e diffusione riescano ad adattarsi perfettamente alle condizioni pedoclimatiche tipiche delle vallate etnee. Il gewürztraminer, tipico vitigno altoatesino ed alsaziano, in questo caso viene interpretato in un’affascinante versione passita. La raccolta avviene manualmente, l’uva, raccolta in cassette, grappolo per grappolo, viene poggiata su dei graticci e riposta in un luogo ventilato e all’ombra per circa 20 giorni. Dopo questa fase di appassimento, che permette all’uva di aumentare la sua carica zuccherina ed aromatica, avviene la vinificazione e la successiva maturazione in legno. Il Sicilia Passito IGT “Lu Disìu” di Al-Cantàra è un vino ricco e profondamente aromatico, tutto da gustare.