Emilia IGT Spumante metodo classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2014 - Cà de Noci

€ 39,64

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Jaar: 2014
Benaming: Emilia IGT
Druif: spergola
Alcohol: 12.5%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2018/2021
Serveertemperatuur: 8/10 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Mousserend
Combinaties: Rauwe vis, Schaaldieren, Schelpdieren, Vis voorgerechten

Note di degustazione

Giallo dorato, con perlage persistente; al naso si avvertono intense note agrumate e sentori terziari. Al sorso è fresco, ben bilanciato, con una delicata tannicità in persistenza.

Combinaties

Un prodotto particolare come lo Spumante Defratelli può essere assaporato come aperitivo, per valorizzare la sua personalità, oppure può essere accostato ad un menù a base di pesce, anche semigrasso o di lago.

Emilia IGT Spumante metodo classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2014 - Cà de Noci: Perché ci piace

Ottenuto da un'uva autoctona emiliana dall'azienda biologica Cà de Noci, lo spumante dosaggio zero Defratelli è ricavato da vigneti di oltre 45 anni, posti in terreno limo-argilloso. Dopo una macerazione sulle bucce di 3-5 giorni, affina per 36 mesi prima della sboccatura. Ogni anno vengono prodotte circa 1200 bottiglie: una vera rarità, che conquisterà gli enocuriosi e i palati più raffinati.