Carema DOC “Etichetta Bianca” 2013 - Ferrando

€ 37,19

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Jaar: 2013
Benaming: Carema DOC
Druif: nebbiolo 100%
Alcohol: 13.5%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2017/2027
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 90pt
Soort: Rood
Combinaties: Pasta of rijst gerechten met vlees en groente, Pluimwild

Note di degustazione

Veste il calice di un bel rosso granato, luminoso e carico. Complesso e ampio il bouquet olfattivo, caratterizzato in prima istanza da frutti rossi maturi, poi arricchiti da sentori di iris, rosa, pepe bianco e cioccolato. La bocca è elegante nella trama tannica, ricca di sapidità, armonica e di lunga persistenza.

Combinaties

Può accompagnare completi menu di terra, purché siano saporiti e ricchi. Ottimo con preparazioni a base di cacciagione e selvaggina. Perfetto con le tagliatelle al ragù di cinghiale.

Carema DOC “Etichetta Bianca” 2013 - Ferrando: Perché ci piace

Nella seconda metà del mese di ottobre, di solito, sono vendemmiate le uve di nebbiolo da cui si ricava questo Carema DOC “Etichetta Bianca”, prodotto dall’azienda Ferrando. Fermentato in vasche di acciaio con una macerazione sulle bucce per circa dieci giorni, riposa almeno trenta mesi in botti di rovere, e si completa con un affinamento in vetro di sei mesi. Complesso e non scontato, custodisce le meglio caratteristiche della varietà e viene reso pregiato dai sentori terziari acquisiti con il lungo affinamento in legno. Non è facile trovare vini di questo livello qualitativo a un prezzo così conveniente.