Caluso Passito DOC “Sulé” 2008 - Orsolani (0.5l)

€ 25,14

uitverkocht

Jaar: 2008
Benaming: Caluso Passito DOC
Druif: erbaluce di Caluso 100%
Alcohol: 13.5%
Maat: 0.5l
Ideale consumptie: 2014/2019
Serveertemperatuur: 12/14 °C
Gelegenheden: Romantische avonden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Zoet
Combinaties: Desserts

Note di degustazione

Giallo dorato, al naso esprime note che ricordano la frutta stramatura ed in particolare le albicocche, le prugne, i fichi. Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano ed i fichi bianchi essiccati al sole. In bocca è dolce, vellutato, sostenuto in fondo al palato dalla freschezza necessaria al bilanciamento della sua naturale componente dolce. Infinito per persistenza.

Combinaties

A fine pasto, il “Sulé” si esalta con formaggi stagionati ed in particolare con il gorgonzola naturale. Ottimo con la pasticceria secca.

Caluso Passito DOC “Sulé” 2008 - Orsolani (0.5l): Perché ci piace

Una bottiglia dal sapore antico, capace di raccogliere in sé la tradizione iniziata dai romani di produrre vini passiti a partire dall’erbaluce e che è stata ripresa dagli Orsolani a partire dal 1990. Oggi è vino che fermenta e matura in botti di rovere, materiale capace di esaltarne la naturale complessità e di portare ad un vino dolce unico per partecipazione e gioia. Ottimo a fine pasto, anche da meditazione.