Piave Raboso Riserva DOC "Rabiá" 2018 - Italo Cescon

Rosso rubino il colore alla vista, leggermente granato allunghia. Il naso si apre su note floreali di violetta, per poi proseguire con richiami alla marasca, al mirtillo e alla prugna, e chiudere su ricordi di spezie, cioccolato e menta. La bocca è consistente e di buon corpo, ben lavorata nella trama tannica, fresca e sapida. Lunga e appagante la persistenza.

Ottimo con il pollame nobile, è perfetto per essere abbinato con il piccione ripieno arrosto.

Apritene una bottiglia senza fretta, fatelo respirare, versatelo nel bicchiere e ammiratene il colore. Ci vedrete dentro i filari e la gente che lavora. Poi bevetelo, il primo sorso in silenzio e a occhi chiusi: sarà lui a parlarvi. Niente meglio di queste parole di Bartolo Mascarello, celebre vignaiolo di Barolo, avrebbero potuto definire il Rabiá, Raboso del Piave declinato nella versione Riserva e prodotto dalla cantina Italo Cescon. Riposa tre anni tra barrique e botte grande, e affina un anno in bottiglia. È un Raboso austero e intenso, che racconta al sorso storie di terre antiche e di gente tenace, abituata alla fatica e al sudore della fronte. È un Rosso del Piave da scoprire con amore e pazienza.