Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Stravino di Stravino” 2012 - Pravis

€ 18,60

uitverkocht

Jaar: 2012
Benaming: Vigneti delle Dolomiti IGT
Druif: chardonnay, riesling renano, sauvignon, kerner, incrocio manzoni
Alcohol: 13.5%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2015/2019
Serveertemperatuur: 10/12 °C
Gelegenheden: Romantische avonden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Wit
Combinaties: Pasta of rijst gerechten met vlees en groente

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato. Il naso è una sinfonia di note complesse, che passa da sentori floreali ad altri più fruttati, alternando sfumature più speziate e minerali. Al palato è perfettamente equilibrato, ricco, di corpo, morbido; chiude con un finale decisamente persistente.

Combinaties

A tutto pasto, lo “Stravino di Stravino” di Pravis cerca abbinamenti strutturati e gustosi. Ottimo con antipasti a base di formaggi mediamente stagionati o con un grande risotto alla milanese.

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Stravino di Stravino” 2012 - Pravis: Perché ci piace

Un vino il cui nome deriva da uno dei caratteristici paesi della valle dove è situata la cantina Pravis, nato dall’assemblaggio di chardonnay, riesling renano, sauvignon, kerner e incrocio manzoni. Per la produzione di questo Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT le uve vengono raccolte in tempi e in modi diversi. Alcune varietà vengono infatti vendemmiate dopo una breve surmaturazione sulla pianta, mentre i frutti dei primi passaggi vengono vinificati in acciaio ed in legno, e solo in seguito viene fatto il blend che porterà al risultato finale. Lo “Stravino di Stravino” è un vino bianco ricchissimo e profondo, caratterizzato da un’eleganza rara.