Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2017 - Radikon

€ 30,39

uitverkocht

Jaar: 2017
Benaming: Venezia Giulia IGT
Druif: chardonnay 80%, friulano 20%
Alcohol: 13%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2019/2023
Serveertemperatuur: 10/12 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Wit
Combinaties: Pasta of rijst gerechten met vlees en groente

Note di degustazione

Vino bianco dal colore giallo oro intenso, leggermente velato. Dal naso complesso, persistente, con sentori di frutta, in particolare pesca e albicocca. Ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di pesca e albicocca.

Combinaties

Ottimo se abbinato con un risotto giallo all'ossobuco.

Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2017 - Radikon: Perché ci piace

Questo vino bianco dell'azienda Stanko Radikon è un prodotto sicuramente sorprendente. La vinificazione prevede che l’uva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e per tenere sempre immerse le bucce durante la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Dopo la svinatura l'affinamento avviene in botti di rovere da 25/35 hl, per circa 18 mesi e poi 2 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.