Valpolicella Superiore DOC “Capitel Nicalò” 2016 Magnum - Tedeschi (cassetta di legno)

€ 37,38

uitverkocht

Jaar: 2016
Benaming: Valpolicella DOC
Druif: corvina 30%, corvinone 30%, rondinella 30%, uve a bacca rossa 10%
Alcohol: 13.5%
Maat: 1.5l
Ideale consumptie: 2018/2022
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 80pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met vlees en groente, Hoofdgerechten met wit vlees, Pasta of rijst gerechten met vlees en groente, Voorgerechten met vlees en groente

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino molto cristallino. Il naso si muove attorno a sentori di ribes nero, mirtilli, erbe officinali, sentori di legno tostato e spezie derivanti dall’affinamento. All’assaggio è caratterizzato da un notevole grip tannico, alimentato anche da un sorso fresco e teso. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto sapido.

Combinaties

Perfetto a tutto pasto, dove si abbina perfettamente ad antipasti, primi e secondi piatti. Da provare in particolar modo con le carni bianche e rosse, è ottimo con i medaglioni di vitello ai tre formaggi.

Valpolicella Superiore DOC “Capitel Nicalò” 2016 Magnum - Tedeschi (cassetta di legno): Perché ci piace

Taglio di corvina, corvinone, rondinella e uve a bacca rossa, il “Capitel Nicalò” si caratterizza per l’interessante offerta aromatica, dove a frutti di bosco e sentori terziari si affiancano piacevoli note balsamiche. Le uve vengono raccolte separatamente, e appassiscono per circa un mese, perdendo il 10% del loro peso iniziale, arricchendosi di zuccheri, colore e profumi; poi fermentano per 14 giorni alla temperatura di 28 °C e in seguito affinano per un periodo fra 12 e 18 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un Valpolicella Superiore DOC davvero ben equilibrato, che svela ancora una volta la grande qualità dei prodotti marchiati Tedeschi.