Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 - Torre d’Orti

€ 14,87

uitverkocht

Jaar: 2017
Benaming: Valpolicella Ripasso DOC
Druif: corvina, corvinone, rondinella
Alcohol: 14.5%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2020/2022
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees, Hoofdgerechten met wit vlees, Oude kaas, Pasta of rijst gerechten met vlees

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino. Il naso è dominato da note fruttate molto espressive, perfettamente combinate a profumi speziati complessi e avvolgenti. All’assaggio è di medio corpo, piacevole, elegante, ben equilibrato.

Combinaties

Perfetto a tutto pasto, dai primi piatti strutturati ai secondi di carne. Ottimo anche con i formaggi stagionati, è da provare con il risotto alla salsiccia

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 - Torre d’Orti: Perché ci piace

La magia del terroir veronese è tutta ricompresa nei vini marchiati Torre d’Orti: prova ne è questo Valpolicella Ripasso Superiore DOC, taglio elegante, suggestivo e dotato di indubbie potenzialità. Le uve di corvina, corvinone e rondinella, una volta svolta la fermentazione, vengono travasate secondo il metodo tradizionale sulla vinacce di Amarone per circa 24-48 ore, per aumentare la complessità della proposta olfattiva e gustativa; poi si passa all’affinamento, svolto in botti di diverse capacità. Una bottiglia molto interessante, che si pone ai vertici della produzione aziendale, e che merita sicuramente più di un assaggio.