Valpolicella Ripasso DOC “I Pianeti” 2015 - Il Sestante, Tommasi

€ 16,38

uitverkocht

Jaar: 2015
Benaming: Valpolicella Ripasso DOC
Druif: corvina 70%, rondinella 25%, molinara 5%
Alcohol: 13%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2018/2025
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees, Hoofdgerechten met wit vlees, Oude kaas, Pluimwild

Note di degustazione

All’esame visivo si manifesta con una tonalità rosso rubino molto intensa. Il naso è dominato da profumi avvolgenti e complessi, che da note fruttate virano verso lievi sentori speziati e floreali. Al palato è di ottima struttura, pieno, morbido, perfettamente equilibrato.

Combinaties

Ottimo con piatti a base di carni bianche e rosse e formaggi stagionati, ama essere abbinato anche alla selvaggina. Perfetto con il cappone alla vicentina.

Valpolicella Ripasso DOC “I Pianeti” 2015 - Il Sestante, Tommasi: Perché ci piace

Un vecchio vigneto, curato con grande attenzione e impegno, dà vita a un vino dal profilo importante, caldo e avvolgente, in cui le sensazione fruttate si esaltano a dismisura: ecco “I Pianeti”, Valpolicella Ripasso DOC con cui la Il Sestante si conferma come una delle tenute più interessanti di proprietà dei Tommasi, in cui si producono delle vere chicche enologiche. Le uve che compongono il blend, corvina, rondinella e molinara, fermentano in acciaio per 9 giorni, per poi rifermentare sulle bucce dell’Amarone e affinare per circa 15 mesi in botti di rovere di Slavonia. Una bottiglia in cui struttura e finezza diventano un tutt’uno, regalando un sorso che vorremmo non finisse mai.