Salento Rosato IGT “Diciotto Fanali” 2014 - Apollonio

€ 14,29

uitverkocht

Jaar: 2014
Benaming: Salento IGT
Druif: negroamaro 100%
Alcohol: 14%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2016/2018
Serveertemperatuur: 10/12 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 80pt
Soort: Rosé
Combinaties: Charcuterie, Hoofdgerechten met vis, Hoofdgerechten met wit vlees, Verse kaas

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con un colore rosa che richiama il salmone, decisamente brillante. Ciliegie fresche e sentori erbacei avvolgenti si alternano all’olfatto, caratterizzato anche da un lieve aroma speziato di sottofondo. Al palato è di corpo, morbido, molto fresco, con un finale persistente.

Combinaties

Ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente sia carni bianche cucinate con preparazioni leggere che piatti a base di pesce. Perfetto anche con i formaggi freschi, è da provare con il polpo in umido al pomodoro.

Salento Rosato IGT “Diciotto Fanali” 2014 - Apollonio: Perché ci piace

Da sempre il terroir del Salento si identifica con la produzione di vini rosati freschi e beverini, a volte però troppo semplici nella struttura e poco appaganti al sorso: l’azienda Apollonio con questo IGT “Diciotto Fanali” dimostra che un Rosato può avere al contempo struttura, data dall’affinamento in legno, e bevibilità, grazie a una spiccata nota acida. Le uve di negroamaro vinificano e affinano per un anno in barriques, per poi maturare per 6 mesi in vetro prima di essere commercializzate. Un’etichetta particolare, grintosa, perfetta per tutti coloro che vogliono concedersi un rosé dotato di ottima personalità.