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Apollonio

Salento Primitivo IGT “Terragnolo” 2013 - Apollonio

€ 23,87

uitverkocht

  • Jaar: 2013

  • Benaming: Salento IGT

  • Druif: primitivo 100%

  • Alcohol: 15%

  • Maat: 0.75l

  • Ideale consumptie: 2018/2021

  • Serveertemperatuur: 18/20 °C

  • Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden

  • De mening van Tannico: 85pt

  • Soort: Rood

  • Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees, Oude kaas, Pluimwild

onderscheidingen van dit jaar

  • James Suckling 91

Note di degustazione

Nel calice è di colore rosso rubino brillante. Al naso si evidenziano sentori di frutta ben matura, accompagnati da aromi terziari di pepe e vaniglia. In bocca è strutturato, ricco, con un tannino leggermente astringente e un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato.

Combinaties

Perfetto con ricette a base di selvaggina e carni rosse, è da provare anche con i formaggi stagionati. Ottimo con il cinghiale in umido.

Salento Primitivo IGT “Terragnolo” 2013 - Apollonio: Perché ci piace

Quando si pensa ai rossi del sud Italia, un posto di spicco spetta senza dubbio alla Puglia e alle sue uve autoctone, dove il primitivo recita il ruolo indiscusso di protagonista: un vitigno che viene interpretato in purezza dall’azienda Apollonio con il “Terragnolo”, Salento IGT espressione di finezza ed equilibrio, caratterizzato da una lieve astringenza al palato. Le uve fermentano per 35-40 giorni in legno a temperatura controllata, per poi affinare 18 mesi fra barriques e botti grandi e 6 mesi in vetro. Un Primitivo che rappresenta uno dei prodotti di vertice di tutta la gamma aziendale, vera celebrazione delle terre salentine.

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