Salento Primitivo IGT “Elfo” 2018 - Apollonio

€ 9,83

uitverkocht

Jaar: 2018
Benaming: Salento IGT
Druif: primitivo 100%
Alcohol: 13%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2019/2021
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 80pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met wit vlees, Pasta of rijst gerechten met vlees en groente, Voorgerechten met vlees en groente

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, con intensi riflessi violacei. I profumi al naso si propagano su note di fiori essiccati, ciliegia e un pizzico di pepe nero. In bocca è morbido, fresco, perfettamente equilibrato. Chiude con un retrogusto olfattivo leggermente minerale.

Combinaties

Ottimo a tutto pasto, dove si sposa egregiamente con la cucina di terra e con secondi piatti a base di pollo, coniglio e agnello. Da provare anche con l’aperitivo, dà il meglio di sé con le orecchiette con le cime di rapa.

Salento Primitivo IGT “Elfo” 2018 - Apollonio: Perché ci piace

Dai migliori grappoli accuratamente selezionati nei vigneti di proprietà aziendale, nasce questo Salento Primitivo IGT “Elfo”, vino dal carattere armonioso, aggraziato ed equilibrato grazie ad un’interessante vena minerale che invoglia la beva. Le uve fermentano a temperatura controllata in acciaio, dove poi rimangono a riposare per circa 3 mesi. Una bottiglia che è concepita dall’azienda Apollonio per essere bevuta giovane, al fine di assaporarne la freschezza e l’intensità dei profumi varietali tipici del vitigno.