Riesling Trocken Saarburger Kupp “Alte Reben” 2018 - Dr. Fischer

€ 18,88

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Jaar: 2018
Benaming: VDP Grosse Lage
Druif: riesling 100%
Alcohol: 12%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2019/2024
Serveertemperatuur: 10/12 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Wit
Combinaties: Pasta of rijst gerechten met vlees en groente

Note di degustazione

Questo vino si presenta di colore giallo paglierino intenso, al naso esprime profonde note minerali e leggermente idrocarburiche. A queste note si aggiungono ricordi che conducono alla frutta matura, agrumi ed esotica. Al palato è ricco, denso, fresco e appagante. Una chiara traccia di acidità ne delinea il corpo fino a una chiusura di impeccabile persistenza.

Combinaties

A tutto pasto, trova innumerevoli abbinamenti con ricchi primi a base di verdure, eccellente con minestre e vellutate, con antipasti e primi a base di pesce e con leggeri secondi a base di pollo e di tacchino.

Riesling Trocken Saarburger Kupp “Alte Reben” 2018 - Dr. Fischer: Perché ci piace

Nella scala che descrive il Riesling secondo il suo grado zuccherino il Trocken rappresenta la base, si tratta infatti del vino più secco in assoluto, quello il cui residuo è compreso fra i 4 e i 9 grammi/litro. Un bianco proveniente dalla parte di vigneto più importante - “Alte Reben” significa infatti “Vecchie Vigne” - che nel bicchiere svela tutta la profondità di cui solo i vini bianchi della Mosella sono capaci. Un Riesling assoluto per stoffa, capace di sorprendere non solo oggi ma anche a distanza di molti anni grazie a una longevità unica nel panorama dei vini bianchi europei.