Langhe Freisa DOC 2016 - Cascina Bruciata

€ 12,13

uitverkocht

Jaar: 2016
Benaming: Langhe DOC
Druif: freisa 100%
Alcohol: 13%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2017/2019
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Rood
Combinaties: Charcuterie, Hoofdgerechten met wit vlees, Pasta of rijst gerechten met vlees en groente

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino. I sentori al naso richiamano note di confettura di frutta rossa e nera, intervallati da aromi speziati, vinosi e selvatici. Al palato è scorrevole, perfettamente concentrato fra acidità e alcol.

Combinaties

Ottimo con i primi di pasta ripiena come agnolotti e ravioli conditi con sughi di carne. Perfetto anche con affettati e carni bianche, è da provare con il fritto misto.

Langhe Freisa DOC 2016 - Cascina Bruciata: Perché ci piace

Cascina Bruciata ha da sempre avuto una vocazione particolare: quella di creare vini rappresentativi del terroir e dell’annata trascorsa in vigna, cercando di intervenire il meno possibile, lasciando fare il proprio lavoro alla natura. Il percorso intrapreso dalla cantina verso il biologico trova la propria consacrazione a partire dall’annata 2015, momento in cui si ottiene la certificazione. Proprio a questa vendemmia appartiene questo Langhe Freisa DOC, vino che colpisce per il profilo olfattivo particolare e complesso. Le uve fermentano spontaneamente in acciaio, macerando sulle bucce per circa 14-16 giorni alla temperatura di 28 °C; poi si procede con l’affinamento di 12 mesi, sei in barriques e sei in vetro. Una bottiglia originale, che presenta in maniera interessante un vitigno autoctono piemontese forse troppo trascurato, ma sempre in grado di regalare grandi soddisfazioni al palato.